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 Medioambiente en la cocina
conviértase en un gourmet "verde"
El consumo de alimentos orgánicos y fácilmente sostenibles es una manera segura de contribuir a la protección del medioambiente. Sin embargo, hay otras formas de lograrlo en lo tocante a las labores culinarias.
Invierta en utensilios de cocina de calidad. Lo más barato no siempre es mejor en lo relativo a utensilios, sartenes y cacerolas. Los artículos de alta calidad durarán más y serán menos propensos a terminar en el basurero con las sobras de la comida. Invierta en utensilios resistentes y duraderos. En definitiva, es una buena inversión.
Hablando de comida sobrante, no deje que se le eche a perder en el refrigerador o el congelador. Manténgala visible para que el cocido de vegetales de anoche le sirva de almuerzo hoy. Además, tenga en cuenta que la cantidad de alimentos y el tamaño de las porciones le darán más propensión a desechar la comida sobrante.
Actualice sus electrodomésticos. Los efectos electrodomésticos actuales, de gran eficiencia, pueden ahorrar energía, agua y mucho más. Pero antes de invertir en aparatos nuevos, analice cómo puede actualizar los que ya tiene. Si comprar otros nuevos es una opción más "verde", averigüe cómo puede reciclar su viejo fogón, refrigerador o lavaplatos, o si existen programas de regionales de "recuperación" de viejos aparatos para que no terminen en el basurero.
¿Cocina para dos personas? Use el horno-tostadora. Las personas solteras, las parejas o incluso las familias pequeñas pueden ahorrar energía cociendo los alimentos en ese tipo de horno, y no en el convencional. Numerosos hornos-tostadoras son lo suficientemente amplios para cocinar un bisté pequeño, hamburguesas, una pizza, y son muy eficientes en el recalentamiento de comida sobrante.
 Compre alimentos en el mercado más cercano siempre que pueda, para reducir la cantidad de millas que pudiera recorrer el proveedor para transportarlos desde la granja a su mesa.
Compre a granel… siempre y cuando lo use todo. Generalmente, los productos a granel necesitan menos envase que los empacados individualmente. Invierta en artículos que puedan usarse en casa, no sólo en la cocina. Y si compra a granel, cocine de la misma manera. Así ahorrará energía y ganará tiempo cuando el trabajo le presione durante la semana.
Vuelva a usar lo que pueda, como frascos de cristal, botellas y bolsas plásticas, en vez de echarlos a la basura.
Siempre que pueda, actualice en vez de reemplazar. Sin embargo, en ocasiones puede que necesite electrodomésticos nuevos en la cocina para mejorar la funcionalidad, o sustituir un equipo dañado. Busque materiales "verdes" o incluso artículos recuperados o reciclados. Usar accesorios y muebles antiguos es otra manera de proteger el medioambiente.
Fuente: Contexto Latino |
